Вместо голубцев и традиционного стейка из свинины итальянец, проживающий в Республике Молдова, балует своих отдыхающих улитками, которых выращивает на участке земли в районе Ниспорень. Речь идет об Иване Чеккарони, который недавно открыл ферму по выращиванию улиток, и теперь часть продукции продается на внутреннем рынке или идет на экспорт.
Иван Чеккарони работает в сфере информационных технологий в Молдовt десять лет. В детстве он питал особую страсть к маленьким созданиям. В настоящее время он владеет тремя гектарами земли, на которых растут и размножаются 30 тонн улиток. Мужчина утверждает, что улитки приносят большую пользу человеческому организму.
«Нашему организму необходим белок, не обязательно животного происхождения. Альтернативой является мясо улитки, которое содержит около 90% белка и всего 0,5 жира. Оно более востребовано в Италии, Испании или Франции, где широко используется. В республике Молдовы пока этот деликатес менее востребован, но мы намерены развивать эту отрасль, потому что блюда, приготовленные из мяса улиток, являются необычными, если их хорошо приготовить», — сказал предприниматель.
В особом уходе улитки не нуждаются. Они растут на участках земли, на которых высажены свекла, цветная капуста, подсолнечник и горох. Прежде чем отправить на полки магазинов, улиток необходимо выращивать не менее года.
Бизнесмен, который только начинает свою деятельность, намерен использовать улиток и в сфере красоты.
«Все кожные заболевания лечит секреция улиток, она также помогает коже не стареть, и используется в этой области для увлажнения кожи витаминами. Сама секреция полна коллагена и содержит много витаминов.
«Мы надеемся, что Молдова прославится улитками. Европейский рынок в настоящее время требует много улиток, а в Молдове имеется климат и абсолютно все необходимое, земля для развития этого вида бизнеса», — отметила предприниматель Анастасия Кожухарь.
Два предпринимателя заявляют, что скоро проведут фестиваль улиток.