Бактериальный ожог считается одним из наиболее опасных заболеваний плодовых культур. Болезнь вызывается бактерией Erwinia amylovora (Burrill) Winslow et al и поражает как культурные, так и дикорастущие растения семейства розоцветных. В настоящее время описано около 167 видов разных культур, которые поражаются ожогом. Кизильник — самое восприимчивое к заболеванию растение, а среди плодовых деревьев больше всего страдает от него груша. К наиболее восприимчивым растениям также относятся: боярышник, айва, яблоня, рябина. Ирга, земляника, малина, роза, вишня, слива, черешня, абрикос и др. поражаются ожогом плодовых редко или слабо.
Болезнь происходит из Америки и известна очень давно. Еще в 1879 году Берилл (Burrill) впервые в истории фитопатологии обратил внимание на бактериальную природу ожога и выделил возбудителя болезни, которая в последствии распространилась и нанесла значительные потери грушевым и яблоневым деревьям в США, Канаде, Мексике, Чили, Гватемале, дал название Micrococcus amylovorus. В 1917 году Уинслоу (Winslow) отнес возбудителя к роду Erwinia. С того времени патоген имеет название Erwinia amylovora (Burill) Winslowetal. Первые достоверные сведения о появлении ожога в Европе были получены из Англии в 1957 году. В 1966 г. болезнь была зарегистрирована в Польше на грушевых деревьях. В 1972 г. появились сообщения о появлении Е. amylovога во Франции, Бельгии и Турции на побережье Черного моря. Экономический ущерб, полученный от заболевших плантаций, выражается не только в потерях урожая и гибели плодовых деревьев, но и в затратах на выкорчевку и восстановление садов.
В 1989 г. от бактериального ожога в Армении, были уничтожены десятки гектаров грушевых и айвовых деревьев. В ФРГ в 1971 г. было выкорчевано 18 тыс. деревьев при общей стоимости затрат 350 тыс. марок, а 1972 г. та же сумма была затрачена вторично. В Голландии было выкорчевано около 8 га насаждений груши, а также почти 21 км живой изгороди из боярышника и сожжено приблизительно 175 тыс. его кустов. В 1991 г. бактериальный ожог плодовых нанес большой ущерб яблоневым садам (штат Мичиган), где потери были оценены более чем в 3 млн. долларов (погодные условия в течение нескольких предыдущих лет благоприятствовали распространению болезни). Вредоносность возбудителя значительна в результате быстрого распространения болезни. В садах может поражаться от 20 до 50% насаждений, из которых 10-20% полностью погибают.
В некоторых садах ожогом поражается до 90% плодовых деревьев. Ни одно заболевание плодовых не имеет такого разрушительного влияния, как ожог. На уязвимых сортах инфекция распространяется по дереву настолько быстро, что даже при сильной и немедленной обрезке их нельзя спасти. Растения быстро погибают уже после первого визуального проявления болезни. Источником заболевания является экссудат, который в сырую погоду выделяется из пораженных тканей в виде капель молочного цвета. Экссудат легко вытягивается в тонкую нить и может переноситься на сотни километров с помощью дождя, ветра, птиц и насекомых. Частички экссудата, зараженная пыльца попадают на цветки плодовых деревьев. При благоприятных условиях (относительная влажность 70% и температура воздуха выше 18%) бактерии быстро размножаются в цветке, продвигаются через цветоножку во фруктовые шпорцы и в ветви. Ветви могут быть заражены через раны с дождем или во время садовых работ. Инфекция сохраняется в некротических язвах, во внешних тканях скелетных ветвей и штамба дерева.
Признаки поражения ожогом плодовых. Возбудитель бактериального ожога зимует исключительно в инфицированных растениях-хозяевах. Перезимовавшие язвы являются самым важным источником поражения цветов весной. Поражаются все надземные части дерева: почки, цветки, листья, побеги, ветви и штамб. Заболевание начинается с соцветий, а затем переходит на побеги и ветки. Почки не раскрываются, чернеют и засыхают, но не опадают. Цветки весной внезапно чернеют и увядают, оставаясь на дереве. Молодые веточки и листья начинают чернеть с кончиков, затем скручиваются и инфекция быстро распространяется вниз по дереву. Типичным является крючкообразное сгибание кончиков побегов, так называемая «гусиная шейка». Листья буреют и чернеют, но не опадают, оставаясь на дереве в течение всего периода вегетации. Дерево производит впечатление обожженного огнем.
Кора размягчается, наблюдается выделение экссудата в виде капель жидкости молочно-белого цвета. Срез коры в таких местах имеет характерный “мраморный” рисунок с красновато-коричневым оттенком. Эпидермис пораженных мест отслаивается, образуя пузыри, кора растрескивается, и граница между больной и здоровой участками коры становится четкой. Часто наблюдаются характерные симптомы — клиновидно очерченные язвы. На ветвях язвы быстро увеличиваются, распространяясь с верхней части кроны на ствол. Болезнь поражает и плоды, чаще незрелые; они чернеют, но так же, как и листья, не опадают, а остаются на дереве.Пораженные молодые плоды также становятся коричневыми или черными, засыхают и остаются висеть на плодоножках. На спелых плодах поражение ожогом проявляется в виде небольших некротических пятен почти черного цвета. Экссудата может не быть.
Неспелый плод может инфицироваться через поры в кожице или через ранки. Инфицированная часть плода в начале может выглядеть серо-зеленой или черной. Пораженные плоды груши имеют темно-зеленый влажный край вокруг инфицированного участка, яблоки на краях инфицированной части заблаговременно краснеют, липкая жидкость молочного или янтарного цвета выделяется из пор кожицы. Зеленая пораженная груша может выделять большое количество бактерий. Пораженные яблоки и груши становятся коричневые или черные, усыхают, мумифицируются, но остаются висеть на побегах.На плодах, пораженных во второй половине лета, появляются сначала водянистые зеленые, потом красновато-коричневые пятна. Из устьиц выделяется молочно-белый экссудат.Характерные симптомы бактериального ожога (экссудат, образование язв и согнутых побегов, “мраморность” на срезе коры и др.) облегчают его диагностику, однако, заболевание можно спутать с другим, похожим на ожог заболеванием — бактериальным раком, или некрозом коры плодовых деревьев, которое вызывается бактерией Pseudomonas syringae.
Влияние климатических условий на развитие болезни.
Оптимальная температура развития бак¬терий Erwinia amylovora Winslow et al. 30 °С, при 45—50 °С они гибнут. Заражать деревья бактерии могут при относительно высокой влажности (70%) и температуре 18 °С и выше. Такие условия складываются обычно ранней весной на цветущих деревьях.Продолжительность инкубационного периода болезни: 3— 4 дня на восприимчивых сортах и 6—10 дней — на более устойчивых. Для появления первых симптомов ожога минимальная темпе¬ратура должна быть выше 14°С.Летом, в связи с повышением температуры воздуха, развитие болезни как бы приостанавливается, кора ссыхается, и появляются так называемые зоны ожога, четко отделенные от здоровых тканей. С дождем и ветром бактерии, содержащиеся в каплях экссудата, переносятся на большие расстояния и при благоприятных условиях погоды (высокая влажность воздуха) и наличии повреждений на листьях и побегах вызывают заражение. Этим объясняется резкое усиление заболевания после бури с градом.
Профилактика заражения и меры борьбы.
Единственным надежным методом предотвращения или уменьшения скорости распространения бактериального ожога плодовых в незараженных районах является проведение жестких фитосанитарных мер на важных растениях – хозяев и соблюдение строгого контроля садов и питомников. Запрещается завоз посадочного материала из зараженных зон стран распространения заболевания. Сильно пораженные ожогом плодовых единичные деревья выкорчевывают и сжигают на месте.При выявлении болезни, следует провести обрезку пора¬женных ветвей и их сжигание.
При обрезке проводить дезинфекцию мест среза раствором 1%-ного медного купороса или 1%-ного креозота и покрытие их садовой замазкой. Инструменты при обрезке также обеззараживают при переходе от одного растения к другому.Опрыскивание садов 1% бордоской жид¬костью или ее заменителями совместно с инсектицидами уменьша¬ет поражение растений вредителями и болезнью.
При незначительном поражении отдельных веток ожогом проводят пятиразовую обработку в период цветения плодовых деревьев бордоской жидкостью. Первая обработка — по закрытым цветкам, вторую — когда открыто 20% цветков, третью — когда цветки открыты на 3/4, четвертую — после опадания лепестков, пятую — после полного окончания цветения. В период покоя поздно осенью делают обрезку отдельных веток на расстоянии от места поражения: у молодых веток на 20-25 см, у старых – на 10-15см. Как профилактические меры рекомендуется проводить выкорчевывание дикорастущих груш, яблонь и боярышника, которые могут быть источником новых поражений деревьев. При закладке новых садов необходимо выбирать устойчивые сорта, поддерживать кислотность почвы в пределах рН 5,5-6,5, регулировать баланс N-P-K.Изучение сортовой стойкости сортов груши и яблони к ожогу показало, что иммунными сортами яблони оказались: Мельба, Слава Победителям, Баслонская красавица, а груши — Киргизская зимняя. Высокую стойкость показали сорта яблони Спартан, Голден делишес, Старкрымсон, Айдаред, груши — Яблунивская, Дево, Гере-Жиффер, Варна, Вильяме красный, Бере Бенуа, Юбилейная, Веснянка, Этюд, Чорнобривка, Сильва. Сильно поражались сорта груши Триумф Пекгама, Жанна Дарк, Чудо, Веснянка, Янтарная, Виктория, Молдавская ранняя, Чернивчанка, Конференция, Малевчанка, Старкримсон, Крымские зори, Оригинальная, Белка, Парижанин, Мелитопольская сочная.Наступает весна, самое ответственное время для садоводов, пора закупок посадочного материала.
Вопрос подпобора растений очень важный, и нужный. Изучите те растения, которые вы хотели бы иметь на вашем участке, потому что одним из способов распространения ожога плодовых растений является перенос заболевания с посадочным материалом, который имеет скрытую инфекцию. При покупке саженцев тщательно осматривайте их внешний вид, обращайте внимание на происхождение растений, особенно, если саженцы привезены из стран, где обнаружена инфекция. Эти несложные действия позволят свести риск заражения бактериальным ожогом плодовых к минимуму.
Бактериальный ожог плодовых является карантинным заболеванием. Обследования на обнаружение признаков заболевания следует проводить дважды: в период цветения и интенсивного роста молодых побегов. При обнаружении или подозрении на заболевание, для проведения более тщательного обследования, следует немедленно обратиться к фитосанитарному инспектору районного Управления по фитосанитарному надзору и семенному контролю.