От редакции: Виноград мускатных сортов очень востребован на винзаводах для производства вин с ярким ароматом,который очень нравится потребителям. Однако группа мускатных сортов намного больше, чем их возделывается в Молдове.
Отечественные ученые полвека работали над созданием новых сортов с мускатным ароматом, но эти сорта с очень хорошими характеристиками почему-то не очень распространены.
Наверное, о них просто мало знают.Между тем многие мускатные сорта молдавской селекции подходят для органического производства. Кроме того, благодаря их устойчивости к болезням можно сэкономить немалые деньги на защите виноградников.
Древние мускаты
Культура мускатов была известна древним грекам и римлянам. В средние века она широко распространилась в Италии и Франции. Производство мускатных вин в России началось на Южном берегу Крыма в 1828 г. В последующие годы подобное производство появилось на Украине, в Армении, Молдове, среднеазиатских республиках и других странах. ригинальные технологии выработки сладких и ликерных мускатных вин были разработаны в институтах «Магарач» и «Массандра». Многих производителей привлекал специфический аромат мускатного вина, который обусловлен терпеноидными соединениями, сосредоточенными в кожуре ягод и прилегающих слоях мякоти.
В 1970-е годы виноградари-селекционеры в ряде европейских стран, в том числе и в Молдове, начали выводитьряд новых мускатных сортов, отличающихся групповой устойчивостью к морозам, болезням и вредителям.В результате для виноградарей открылись возможности, которые позволяют сокращать затраты на защиту новых насаждений от морозов, болезней и вредителей.
Особенно это заметно при использовании менее токсичных натуральных и более дешевых медьсодержащих препаратов и серы в комплексе с агроприемами, которые существенно улучшают проветривание (аэрацию) гроздей,а в целом и освещение растений. В итоге выращенный виноград получается более экологически чистым и соответствует требованиям для производства органических вин.
Агробиологическая характеристика и базовые элементы сортовой агротехники ВИОРИКА (Зейбель 13-666 х Алеатико)
Сорт молдавской селекции выведен в 1969 г. и районирован в 1990 г, насаждения имеются во всех районах. Авторы — Н. И. Гузун, Ф. А. Оларь, П. Н. Недов – Научно-исследовательский институт винограда и вина (НИИВиВ). Ягоды белые.
Среднего периода созревания (130-140 дней). Рост кустов выше среднего. Вызревание побегов хорошее (80-85%). Процент лодоносных побегов — 80-90. Коэффициент плодоношения — 1,0-1,2, плодоносности 1,4. Средняя масса грозди — 134-154 г. Грозди цилиндро-конические. Ягоды средние (1,5-1,6 г),
округлые. Кожица плотная, мякоть сочная. Во вкусе базиликовый и легкий мускатный аромат. Сахаристость- 180- 210 г/дм³,кислотность – 7-9 г/дм³,урожайность — 8-12 т/га.
Морозоустойчивость повышенная (-23°С). Регенерация повышенная. Устойчивость к милдью — 2-3 балла, антракнозу — 4, оидиуму — 3, серой гнили 4-5, филлоксере — 3-3,5.
Защита от болезней ограниченная.
Культура винограда не укрывная, штамбовая. Нагрузка умеренная, длина плодовых лоз короткая (3-5 глазков). Используется для приготовления высококачественных оригинальных тихих и Ранняя частичная дефолиация кустов SRL«Loza Binom», игристых вин.
МУСКАТ ДЕ ЯЛОВЕНЬ (Зейбель 13-666 х Алеатико)
Авторы — Н. И. Гузун, Ф. А.Оларь, М. В. Ципко, Е. А. Кайдан, И. Н. Найденова, П. Н. Недов — НИИВиВ. Ягоды белые.
Средне-позднего периода созревания (145-150 дней). Рост кустов средний. Вызревание побегов удовлетворительное и хорошее.
Процент плодоносных побегов — 70. Коэффициент плодоношения — 0,7, плодоносности – 1,1. Средняя масса грозди – 240-250 г. Грозди конические, средней плотности. Ягоды средние, округлые. Кожица тонкая и прочная. Мякоть сочная, с легким мускатным ароматом. Сахаристость — 180-210
г/дм³, титруемая кислотность — 8-10 г/дм³.
Урожайность повышенная (10-16 т/га). Морозоустойчивость повышенная (-25°С), зимостойкость и регенерация повышенные. Устойчивость к милдью — 2-2,5 балла, антракнозу и оидиуму — 2-3, серой гнили – 5, филлоксере – 3,5-4. Защита от болезней ограниченная (3-4 обработки). Культура винограда не укрывная, штамбовая.
Нагрузка средняя, длина обрезки относительно короткая. Используется для приготовления высококачественных белых тихих, в том числе десертных, и игристых вин.
КОДРУ (V-65-1)
Получен от опыления МускатаОберлена смесью пыльцы двух сортов — Сейв Виллар 20-365 и 20-366, а также сеянца 244 с последующим отбором на инфекционном фоне по милдью. Авторы — В.
Вердеревский, К. Войтович, И. Най- денова; соавторы — П. Апруда, В. Чернобрысова, Т. Карчевская, В.
Столярчук, Х. Андреев. Лист светло-зеленый, пятилопастный, средне-рассеченный, поверхность гладкая.Опушение с нижней стороны листа щетинистое по жилкам. Черешковая выемка открытая, стрельчатая. Молодая верхушка листа слегка бронзовая, без опушений. Цветок обоеполый.
Гроздь средняя, плотная или среднеплотная. Ягода круглая, средняя, желто-зеленого цвета. Кожица тонкая. Мякоть сочная. Вкус приятный, с легким мускатным ароматом. Сахаристость ягод — 160-200 г/дм³, кислотность – 7,9-9,6 г/дм³. Рост кустов средний.
Лучшие подвои — РхР
101-14, БхР Кобер 555. Лоза вызревает хорошо. Сорт отличается относительной устойчивостью к морозу. Сорт Кодру по урожайности и качеству находится на уровне Алиготе. Однако степень устойчивости кустов к милдью и морозу выше. Сорт может использоваться для производства тихих и игристых вин.
МУСКАТ БАCАРАБЯН (Зейбель 13-666 х Алеатико)
Сорт среднего срока созревания. Авторы — Н. И. Гузун, Ф. А.Оларь, М. В.Ципко, А. В. Коновалова, И. Н Найденова, П. Н. Недов — НИИВиВ.Листья средние и крупные, округлые,
трех- или пятилопастные, средне- или сильнорассеченные. Цветок обоеполый. Грозди средние и крупные, плотные или очень плотные, цилиндрической формы, иногда
с крылом, величина которого нередко почти равна грозди. Ягоды средние, округлые, белые, с зеленым оттенком, плотной кожицей. Мякоть сочная с легким мускатным ароматом.
Кусты средней и большой силы роста. Габитус кустов раскидистый. Побеги вызревают на 80%. Зимостойкость сорта повышенная. Отличается высокой регенерацией кустов после повреждения морозами и способен плодоносить на побегах, развивающихся из замещающих почек. Сорт относительно хорошо устойчив к милдью, антракнозу, оидиуму, но чувствителен к серой гнили. В годы с благоприятными условиями развития грибных заболеваний нуждается в двух-трехразовом опрыскивании. Толерантен к корневой филлоксере.
Сорт имеет хороший аффинитет с подвоем РхР 101-14, может возделываться и на собственных корнях. Схема посадки — 2,5-2,75х1,25-1,5. Выращивается на штамбовых,кордонных и веерных формах с нагрузкой 35-40 глазков/ куст при длине обрезки по схеме 2+4-5 глазков.
Урожайность сорта — 11-12 т/га. Масса грозди — 206 г. Вовторой-третейдекаде сентября накапливает 190-210 г/ дм3 сахара при кислотности 9-10 г/дм3. Мускат басарабян предназначен для производства высококачественных белых тихих и игристых вин.
МУСКАТ ОНИЦКАНСКИЙ [№11-68-20]
Белый сорт с комплексной устойчивостью к милдью, антракнозу с относительной устойчивостью к оидиуму, филлоксере и морозу.Получен от свободного опыления сорта Сейв Виллар 20-473 и отбором саженцев на инфекционном фоне, сорт совместной селекции Аграрного университета Молдовы и НИИВиВ. Авторы — Д. Д. Вердеревский, К. А. Войтович, И. Н. Найденова, В. Е. Буймистру, Т. А. Карчевская, П. И. Апруда.
Лист темно-зеленый, пятилопастный. Поверхность листа гладкая, без опушения с нижней стороны. Черешковая выемка открытая, сводчатая. Верхушка молодого побега бронзового цвета, без опушения. Цветок обоеполый. Гроздь большая, ветвистой формы, рыхлая. Ягода средней величины, овальная, зеленовато-желтого цвета, с легким мускатным ароматом. Кожица тонкая, мякоть сочная.
Сорт Мускат оницканский среднего срока созревания. Пригоден для изготовления белых вин. Урожай созревает в первой половине сентября, урожайность — 9-12 т/га. Сила роста кустов средняя, вызревание лозы хорошее. У сорта высокое накопление сахара.
СТАРТОВЫЙ (Мускат дербентский x Мускат де Сен Валье)
Авторы — Н. И. Гузун, М. В. Ципко, Ф. А. Оларь, И. Н. Найденова — НИИ-ВиВ. Сорт районирован в 1994 г.Ягоды белые, с розовым загаром. Срок созревания средний.
Сила роста кустов средняя. Вызревание побегов хорошее. Число плодоносных побегов колеблется от 70 до 80%. Коэффициент плодоношения составляет0,8, плодоносности – 1,2. Грозди крупные, конические, плотные или средней плотности (450-560 г), ягоды крупые, округлые, покрыты восковым налетом. Кожица плотная. Мякоть мясисто-сочная. Вкус приятный, с сильным мускатным ароматом.
Урожайность — 13 т/га. Содержание сахара — 170-200 г/дм3,
титрируемая кислотность 7-8 г/дм3. Наблюдается неравномерное созревание гроздей.
Морозо- и зимостойкость повышенная (-24°С). Отличается высокой устойчивостью к милдью (1,0-2,5 балла).Толерантность к филлоксере — 3,5 балла. Слабоустойчив к антракнозу. Культура винограда неукрывная, штамбовая. Схема посадки — 2,5-3,0 x 1,25 м. Нагрузку кустов следует устанавливать умеренную — 30- 35 глазков. Длина обрезки короткая и средняя. Транспортабельность хорошая. Используется в свежем виде и для производства тихих и игристых вин.
МУСКАТ ДЕ БУДЖАК (Коарна неагрэ х Мускат де Сен Валье)
Столовый сорт среднго срока созревания, средней силы роста. Районирован в 2000 г. Авторы — Н. И. Гузун, Ф. А. Оларь, М. В. Ципко, Е. А. Кайдан, А. В. Коновалова, И. Н. Найденова, П. Н. Недов – НИИВиВ.
Грозди средние (313 г), цилиндро-конические, рыхлые. Ягоды средние, яйцевидные, черные. Мякоть мясистая с приятным чабрецовомускатным ароматом. Зрелость наступает в середине сентября.
Урожайность — 10-11 т/га. Сорт Мускат де Буджак обладает повышенной устойчивостью к морозу (-23°С) и грибным болезням. Возделывается в неукрывной привитой культуре с выведением штамбовых форм куста. Опрыскивания проводятся по сокращенной программе с учетом погодных условий года. Нагрузка средняя, длина обрезки относительно короткая (3-5 глаз- ков). Сорт анспортабельный и лежкий. Предназначен для потребления в свежем виде. В зависимости от состояния гроздей уборка может проводиться дважды: первыйраз — выборочно как столовый, второй — при накоплении сахара 180-200 г/дм³ — для переработки на вино.
АВГУСТОВСКИЙ (СВ 18-315 х Жемчуг Саба)
Очень ранний столовый сорт средней силы роста. Выведен в НИИВиВ, районирован во всех ареалах Молдовы в 2007 г.. Авторы — Н. И. Гузун, М. В. Ципко, Ф. А. Оларь, И. Н. Найденова. Потребительская спелость наступает в первой декаде августа, что на 5 дней раньше Жемчуга Саба. Грозди средние, цилиндрической или конической формы, средней плотности или плотные. Средняя масса грозди – 200 г. Ягоды белые, средние, овальные, желто-зеленого оттенка. Кожица прочная, мякоть хрустящая с легким мускатным ароматом. Урожайность — до 12 т/га. Сахаристость — 165-190 г/дм³, кислотность – 6-7 г/дм³.
Рекомендуется выборочная уборка: первый сбор реализовать в свежем виде, второй отправить на переработку. Сорт морозоустойчив (-25°С), обладает средней регенерацией. Устойчивость к болезням выше, чем у европейских сортов (2,2-2,5 балла). Культура винограда неукрывная, штамбовая. Нагрузка средняя, длина обрезки
относительно короткая (3-5 глазков). Сорт очень плодоносный, кусты могут перегружаться. Нагрузка доводится до оптимальной зелеными операциями.
Особенности защиты
Новые мускатные винные сорта и сорта-межвидовые гибриды — Виорика, Мускат де Яловень, Кодру (V-65-1), Мускат басарабян, Мускат оницканский (№11-68-20) , Ав- густовский, Стартовый, Мускат де Буджак — обладают относительной устойчивостью к милдью, оидиуму, серой гнили (2,5-3 балла), однако в годы с выпадением большого количества осадков вначале вегетации винограда в разной степени поражаются антракнозом и краснухой. Это приводит к ослаблению физиологического состояния куста и существенному снижению качества и количества урожая. В таких условиях, в фазе образования третьего листа и в период интенсивного роста побегов (при достижении ими длины 25-30 см), на толерантных мускатных сортах винограда проводятся 1-2 обработки медьсодержащими препаратами на основе сульфата меди, гидроксида меди, трехосновного сульфата меди, хлорокиси меди и других. Оптимальный расход рабочего раствора жидкости при использовании медных препаратов в этих фазах развития составляет 400 л/га (В. Чебану, В. Дегтярь,2006).
Следует отметить, что медные препараты, применяемые вначале вегетации винограда (благодаря широкому спектру действия) играют важную роль в профилактике таких заболеваний, как черная пятнистость винограда и эутипиоз, вызывающие отмирание побегов и рукавов, а также оказывают сдерживающее влияние на развитие оидиума (В. Чебану, В.
Дегтярь,2007).При отсутствии условий для развития антракноза и краснухи в фазе роста побегов (в засушливые годы) на толерантных мускатных сортах винограда обработки не проводятся.
Первая обработка в борьбе с милдью на восприимчивых (4-5 баллов) мускатных сортах (Фетяска мускатная,
Жемчуг Саба, Иршаи Оливер, Мускат-оттонель, Мускат гамбургский) проводится при наличии условий для проявления болезни (по сигнализационным сообщениям) с использованием медьсодержащих препаратов в фазе «роста побегов» за 1-2 дня до конца первого инкубационного периода. Расход рабочего раствора при использовании медных и других контактных фунгицидов в фазе «роста побегов» винограда составляет 400 л/га.
Если в этот период не создались условия для развития болезни, то первая обработка медными препаратами проводится на всех сортах (как восприимчивых, так и толерантных) в период «разрыхления соцветий» винограда. В этой фазе обработка обязательна, т. к. обеспечивает защиту соцветий от поражения милдью до и во время цветения, когда генеративные органы наиболее восприимчивы для поражения патогеном.
При наличии благоприятных условий для развития милдью в период разрыхления соцветий винограда мускатных сортов проводится вторая обработка с использованием высокоэффективных препаратов системного или контактно-системного действия на основе металаксила, фосэтил алюминия, ипроваликарба, мефенохама, цимоксанила, мандипропанида и т. д. При этом необходимо учитывать, что продолжительность действия системных и контактно-системных препаратов не превышает 12-14 дней, а в условиях, особо благоприятных для развития милдью, — не более 10 дней.
Препараты контактного действия обеспечивают защиту виноградного куста от поражения болезнью в течение 7-10 дней, в зависимости от климатических условий. Расход рабочей жидкости при проведении защитных мероприятий в период разрыхления соцветий винограда составляет 600-800 л/га.
Во время цветения винограда высоковосприимчивых мускатных сортов химическая защита от милдью проводится только в исключительных случаях, когда этот период затягивается, а развитие милдью идет по типу эпифитотии.
В эту фазу обработки проводятся препаратами органического синтеза, не проявляющими отрицательного воздействия по отношению к культуре винограда — фитотоксичность, горошение ягод и т.д.(В. Чебану, М. Кухарский, В. Дегтярь и другие, 2017). Опрыскивания проводят до истечения срока действия используемого препарата в предыдущей обработке.
Сразу после цветения винограда проводится обязательная профилактическая обработка против милдью на всех сортах. В зависимости от условий и фитосанитарной обстановки применяются системные или контактные препараты.
Норма расхода жидкости в этой стадии развития винограда составляет 600–800 или 1000 л/га и зависит от типа применяемых препаратов (контактных, системно-контактных или системных).
В условиях, исключительно благоприятных для развития милдью (частые дожди, на восприимчивых сортах наблюдается эпифитотийное развитие милдью), на толерантных мускатных сортах (в этой фазе) рекомендуется применение одного из высокоэффективных системных и системно-контактных препаратов на основе металаксила, фосэтил алюминия, ипроваликарба, мефенохама, цимоксанила, мандипропанида и других, указанных выше, при оптимальной норме расхода рабочей жидкости – 800-1000 л/га.
В период роста ягод обработки на восприимчивых сортах проводятся с применением системных или контактных препаратов, в зависимости от условий для развития болезни. На толерантных сортах в этой фазе развития винограда защитные мероприятия проводятся как исключение, в эпифитотийные годы.
В начале созревания винограда, за 20-25 дней до уборки урожая, рекомендуется проведение обязательной обработки едьсодержащими препаратами на всех сортах для защиты листового аппарата от поражения милдью и бактериозами. При этом необходимо строго соблюдать регламенты применения препаратов.
На восприимчивых к мучнистой росе мускатных сортах химическую борьбу против оидиума следует начинать при достижении длины побегов 10-15 см с использованием высокоэффективных системных препаратов на основе азоксистробина, ципроконазола, триадименола, тебуконазола, триадимефона, миклобутанила, флутриафола, пропиконазола, метрафенона, квази-системных фунгицидов, обладающих локально системным действием:
трифлоксистробин, крезоксим-метил, пираклостробин. Обработки проводятся профилактически, обязательноприменяя их чередование. Расход рабочего раствора в фазе роста побегов (до их длины 25-30 см) — 400 л/га.
Если в этот период необходимо применить и другие препараты для одновременной борьбы с милдью, следует проверить их смешиваемость по таблицам, представленным производителем, или провести тест (если раствор помутнел или образовался осадок,то такая смесь непригодна для использования в обработках).
При использовании препаратов на основе меди для защиты винограда от милдьюв первой обработке рекомендуется включить препараты на основе меди, которые оказывают сдерживающее влияние на развитие оидиума в начале вегетации винограда (В. Дегтярь, В. Чебану, 2007).
В случае создания особо благоприятных условий для развития мучнистой росы (частые мелкие дожди, чередующиеся с высокими температурами +26…+27о С), при высоком уровне инфекционного запаса болезни, интервал между обработками на восприимчивых сортах Фетяска мускатная, Жемчуг Саба, Иршаи Оливер, Мускат-оттонель, Мускат гамбургский не должен превышать 7 дней в фазах интенсивного роста винограда.
Во время цветения винограда химическая защита против оидиума проводится только в исключительных случаях (специальными сигнализационными сообщениями), когда этот период затягивается, и заканчивается действие ранее используемого препарата, а етеоусловия благоприятствуют развитию болезни.
В эту фазу обработки проводятся препаратами органического синтеза с высокой эффективностью, не проявляющими отрицательного воздействия по отношению к культуре винограда (фитотоксичность, горошение ягод и т. д.), содержащими следующие действующие вещества: bromuconazol, penconazol, triadimenol, carbendazim, miclobutanil,kresoxim-metil, trifloxistrobin, azoxistrobin, azoxistrobin+ciproconazol.
Для лучшего контакта препарата с зараженными органами при выявлении симптомов развития болезни на восприимчивых сортах после цветения винограда может быть принято решение о роведении ранней частичной дефолиации кустов. Рекомендуется ее проводить вручную, удалив 2-3 листа от основания побегов (до первой грозди). Дефолиацию вначале следует проводить по стороне ряда, которая менее обращена к солнцу (северо-восточная, восточная или юго-восточная) и только через 7-10 дней — по обратной стороне ряда.
Проведенными в НПИСВиПТ исследованиями(В. Чебану, М. Кухарский, В. Дегтярь и другие, 2008, 2010) было установлено, что после проведения частичной дефолиации в условиях высоких температур (выше 30°С), особенно в фазе интенсивного роста ягод, могут наблюдаться солнечные ожоги на ягодах (5-10%).Поэтому проведение такой операции может быть оправдано в случаях, когда потери, возникшие в результате поражения оидиумом, значительно выше, чем ожогами.
Во второй половине лета, когда замедляется рост вегетативных и репродуктивных органов, следует установить обычные интервалы между обработками, которые составляют 10-14 дней в случае применения системных и системно-локальных препаратов и 7 дней — для контактных препаратов на основе серы.
На винных мускатных сортах винограда, восприимчивых к оидиуму, последнюю обработку следует применять при накоплении 8% сахара в ягодах, когда патоген не может поражать ягоды винограда. На столовых сортах, учитывая, что зеленые гребни поражаются до одревеснения, а у некоторых сортов (Мускат гамбургский) ягоды созревают поочередно, защитные мероприятия против оидиума следует проводить, как можно ближе к сбору урожая, но строго соблюдая период ожидания.
Особое внимание следует уделить защите от поражения оидиумом скелетных органов молодых виноградников восприимчивых мускатных сортов. Особенно в годы, когда виноградники восстанавливаются после поражения морозами. Борьбу с болезнью в этих случаях необходимо проводить комплексно, профилактически, до полной остановки роста и начала вызревания побегов, а также пасынков, предназначенных для формирования будущих рожков.
Следует отметить, что обработки против оидиума до цветения на толерантных мускатных сортах (Виорика, Мускат де Яловень, Кодру V-65-1, Мускат басарабян, Мускат оницканский №11-68-20, Августовский, Стартовый, Мускат де Буджак) обычно не проводятся. В исключительных случаях, когда существует угроза заражения оидиумом, принимается решение о проведении химической защиты в этот период.
Первая обработка в борьбе с оидиумом на толерантных мускатных сортах проводится сразу после цветения с использованием препаратов на основе серы. Если в предыдущем году на них наблюдали значительное поражение ягод и гребней оидиумом (к началу уборки урожая), то в фазе «после цветения» винограда в борьбе с болезнью рекомендуется применение препаратов системного действия, с более высокой биологической эффективностью в подавлении возбудителя (см. выше).
При достижении ягод фазы величины горошины на относительно устойчивых сортах в борьбе с оидиумом проводится вторая обязательная обработка. В зависимости от складывающихся метеорологических условий в борьбе с оидиумом рекомендуются два варианта защиты:
а) в засушливых условиях, при температуре не выше 26о С, и на участках, где в предыдущие годы не отмечалось сильного развития болезни, обработки проводятся контактными фунгицидами на основе серы (вечером, после 18 часов);
б) в условиях засухи, при температурах выше 26 оС и при создании условий для повсеместного развития заболевания, обработки проводятся системными фунгицидами (см. выше).
На молодых виноградниках после поражения морозами и их последующего восстановления (второй-третий год после посадки) обработки против оидиума препаратами серы следует проводить до начала вызревания побегов и пасынков. Препараты на основе серы проявляют и акарицидное действие (против клеща/ зудня, листового клеща и обыкновенного паутинного клеща): на основе 80% смачивающего порошка серы с нормой расхода препарата — 12,5 кг/га. На восприимчивых мускатных сортах с плотной гроздью (Фетяска мускатная, Жемчуг Саба, Иршаи Оливер, Мускат-оттонель, Мускат гамбургский) первую обработку в борьбе с серой гнилью проводят при создании благоприятных условий после цветения, в период «сбрасывания колпачков» с применением специфических ботритицидов на основе fenhexamid, boscalid, ciprodinil+fludioxonil, pirimetanil, fluazinam и других.Вторую, третью и четвертую обработки проводят в фазах, когда виноград наиболее восприимчив к серой гнили — до смыкания гроздей, вначале накопления сахара в ягодах и в период созревания гроздей. На толерантных сортах при этих условиях рекомендуется проведение одной-двух обработок с применением препаратов на основе гриба Тrichoderma virens 3X, Trchoderma lignorum с титром 10 млрд спор/мл в дозе 7,0- 10,0 л/га, разрешенных для использования в экологических программах защиты (В. Чебану, В. Дегтярь и другие, 2013).
Для профилактики распространения и развития серой гнили на толерантных сортах, при накоплении 12-15% сахара в ягодах, рекомендуется проведение частичной дефолиации, которая заключается в удалении 2-3 листьев от основания побегов (до первой грозди).
Выводы Для перевода виноградарства республики на качественно новый уровень развития необходимо:
- Более рационально планировать и размещать новые насаждения только на землях, имеющих наиболее благоприятные экологические параметры, правильно подбирать к конкретным почвенно-климатическим условиям схемы посадки, по возможности — во взаимосвязи с формами кустов, шпалерой, сортиментом и направлением использования каждого сорта.
- При возделывании выбранных мускатных сортов очень важно соблюдать не только комплекс стандартных, но и специфических агроприемов, присущих каждому сорту или аналогичной группе сортов в каждом крае, центре, регионе РМ. При обрезке кустов необходимо учитывать биологию сорта, состояние прироста и данные по эмбриональной плодоносности зимующих глазков и их перезимовке, чтобы объективно установить оптимальную нагрузку.
- Повышение фитосанитарного состояния кустов, устойчивость к болезням во многом зависят, помимо генетических особенностей, от условий произрастания винограда, а также от освещенности гроздей и их аэрации, нагрузки на куст, прогреваемости почв, загущенности побегов, ширины междурядий, формы кустов, особенностей шпалеры и т.д.
- Защита от серой гнили мускатных сортов винограда заключается прежде всего в проведении всего комплекса агротехнических мероприятий (пасынкование, обломка, подвязка, борьба с сорняками), направленных на улучшение условий для проветривания и уменьшения влажности воздуха внутри куста, создавая при этом неблагоприятные условия для развития патогена.
- Комплексная устойчивость мускатных межвидовых гибридов молдавской селекции Виорика, Мускат де Яловень, Кодру V-65-1, Мускат басарабян, Мускат оницканский №11-68-20, Августовский, Стартовый, Мускат де Буджак может быть поставлена в основу экологических программ по защите от основных болезней для производства органического винограда и вина.
- Особое внимание при разработке экологических систем защиты винограда от основных болезней следует уделять чередованию препаратов при проведении обработок, чтобы исключить появление феномена устойчивости к применяемым препаратам, а также использованию новых малотоксичных действующих веществ.