На сегодняшний моментв мире ежегодно произ-водится около 750 млнтонн молока, из них около638 млн тонн (85%) — ко-ровьего молока. Об этомсвидетельствуют данныекрупнейшего мировогоисследовательского центра молочного производства IFCN DairyNetwork. В последние 30 лет мировое молочное производствостабильно растет в среднем на 1–2% в год. Самым крупнымпроизводителем молока является Индия — 110 млн тонн. Приэтом львиная доля продукции потребляется внутри страны. Впоследние годы производство существенно выросло благодаряразвитию кооперативов. Второе место занимают США (85 млнтонн), третье — Китай (40 млн тонн). Четвертое и пятое местаразделили Пакистан и Россия, которые производят по 34 млнтонн молока. Если рассматривать Евросоюз как единый молоч-ный рынок, то он окажется крупнейшим производителем в мире— 150 млн тонн в год.
Agronews