В ожидании новой стратегии животноводства

     В ходе выездного заседания минсельхоза, состоявшегося в НПИ биотехнологий и ветеринарной медицины (с. Максимовка, р-н Анений Ной), вице-министр сельского хозяйства Юрие Ушурелу заверил его участников, что животноводческий сектор станет одним из первоочередных приоритетов в работе министерства.

     К началу лета минсельхоз планирует разработать проект стратегии развития животноводства в Молдове. Ученым предложено сформулировать свои предложения на этот счет. Однако уже теперь есть основания предположить, что секторальная стратегия будет «заточена» под адапта­цию зарубежного опыта. Так, в краткосрочной перспек­тиве министерство рассмотрит возможность формиро­вания на базе подведомственных научных учреждений трех региональных центров трансферта технологий.

     Как считает замдиректора по науке НПИ биотехнологий и ветеринарной медицины Сержиу Кошман, полтора деся­тилетия назад основу государственной политики в сфере животноводства составляло развитие племеноводства. В частности, было создан государственный племенной центр в свиноводстве «Moldsuinhibrid», поддержива­лась и аналогичная структура в птицеводстве — «Avicola Moldova». Однако с тех пор в стране так и не было созда­но промежуточное звено между племеноводческими центрами и предприятиями-производителями – фермы по репродукции племенного молодняка. В результате, племенные центры постепенно свернули свою деятель­ность, товаропроизводители  переориентировались на импорт продуктивных животных. А научное сообщество, в лучшем случае, теперь оказывает услуги по проектиро­ванию ферм, разрабатывает рецептуру кормов и реко­мендации по методикам кормления/содержания живот­ных. Директор института Олег Машнер возразил – «наши специалисты на контрактной основе оказывают услуги двум десяткам из крупнейших животноводческих ферм Молдовы».

     «Это немалый объем работы, принимая во внимание то обстоятельство, что в только молочном секторе КРС у нас в стране действует около полусотни относительно круп­ных ферм, — полагает исполнительный директор Ассоци­ации «Lapte» Каролина Линте. — Однако малых ферм и тем более домохозяйств, в которых содержатся животные, в стране десятки и даже сотни тысяч. Эти хозяйства несут основную нагрузку в процессе обеспечения пищевой промышленности сырьем». И с точки зрения современ­ного животноводства в странах с развитым сельским хо­зяйством – это стратегически не правильная, напряжен­ная ситуация.

     Судя по презентации Татьяны Нисторика, начальника управления минсельхоза в сфере политики производства, переработки и регламентации качества продукции живот­ного происхождения, этот сектор находится в состоянии затяжного падения. Так, за последнее пятилетие поголо­вье КРС в стране сократилось с 216 тыс. до 186,1 тыс. голов, в том числе дойных коров – с 154,4 тыс. до 127,7 тыс. При этом в прошлом году лишь около 15 тыс. голов КРС, в т.ч. 6 тыс. коров, содержалось на индустриальных фермах – в сельхозпредприятиях. Остальное поголовье рассредото­чено в ногочисленных домохозяйствах и малых фермер­ских хозяйствах.

     Хотя, по оценке Ассоциации «Lapte», в соотношении меж­ду индивидуальным и корпоративным сегментами молоч­ного животноводства наблюдается небольшой прогресс: в 2011 на долю сельхопредприятий приходилось лишь 2,5% от общего поголовья коров, в 2016 – более 4%. Поголовье дойных коров распределено по территории Молдовы не­равномерно: в зоне Север – около 48%, Центр – 32%, Юг – чуть более 16%, Гагаузия – чуть менее 3%.

     По сравнению показателями за «эталонный» 1989 ситу­ация в сегменте КРС, судя по официальным данным, вы­глядит еще драматичней: поголовье быков к настоящему времени сократилось в шесть раз, коров – более чем в три раза. Соответственно, примерно втрое с того момента со­кратилось и производство молока: более чем с 1,5 млн до 0,55-0,50 млн тонн (последнее пятилетие). Продуктивность коров резко снизилась на рубеже 90-х и «нулевых» годов – в среднем с 4 тыс. кг до 2 тыс. кг молока. Затем надои на­чали постепенно расти – до 3,7 тыс. кг в среднем от коровы в 2014 году (впоследствии этот показатель опять немного «присел»). Максимальные средние надои в последние годы получают животноводы АТО Гагаузия – около 5,5 тыс. кг. Однако и они далеки от среднего уровня надоев в стра­нах с развитым сельским хозяйством. Например, в США средние надои еще в середине прошлого десятилетия превышали 9 тыс. литров от коровы.

     По подсчетам минсельхоза, исходя из физиологической нормы (214 кг на душу населения) потребность страны в молочных продуктах – в пересчете на «сырое» молоко – оставляет более 750 тыс. тонн. Соответственно, за счет собственного производства эта потребность удовлетво­ряется примерно на треть, на две трети – за счет импорта. По экспертным оценкам, для обеспечения фактического потребительского спроса на молочные продукты стране необходимо порядка 570 тыс. тонн, за счет местного про­изводства эта потребность покрывается примерно на 87%.

     Согласно данным ассоциации «Lapte», в стране действу­ет около 20 молокоперерабатывающих предприятий, на которых работает почти 4 тыс. человек. Причем на долю первой десятки приходится 98% деловой активности, в том числе более 35% — на одну лидирующую компанию, по 5-10% на следующую пятерку предприятий. В последние три года отечественные предприятия перерабатывают порядка 390-411 тыс. тонн «сырого» молока и производят порядка 95-110 тыс. тонн молочных продуктов (две трети приходится на цельномолочную группу – питьевое моло­ко, сливки, кефир и др). Более 95% всей продуктов прода­ется на внутреннем рынке.

     Министерская презентация свидетельствует и об отрица­тельной динамике в мясном сегменте молдавского животно­водства. С 1989 года до 2016 включительно поголовье сви­ней сократилось примерно в четыре раза – до 453 тыс. го­лов, овец – почти вдвое (718 тыс.), птицы – втрое (до 4 млн).

     По данным статистики в последние несколько лет в стране ежегодно производится порядка 120-125 тыс. тонн мяса в убойном весе, в том числе свинины – 60-65 тыс. тонн, мяса птицы – 45-48 тыс. тонн. Экспорт мяса на протяжении по­следних трех лет составлял 2,5-8,8 тыс. тонн, в основном – говядина и свинина, в РФ и Белоруссию. Импорт – в ос­новном мясо птицы и свинина — в этот период колебался в пределах 20-30 тыс. тонн ежегодно (до 50% — из Украины).

     Специалисты минсельхоза рассчитали, что исходя из физиологической нормы (78 кг на душу населения) потреб­ность страны в мясе составляет около 277 тыс. тонн. Мест­ное производство покрывает ее на 35%, остальное доби­рается за счет импорта. Однако, по министерской оценки с другого ракурса – продовольственной безопасности – внутренний рынок обеспечен отечественной продукцией на 65%, в том числе свининой – на 68%, птицей – на 62%, бараниной – на 51%, говядиной – на 13%.

     Эксперты ассоциаций и патронатов производителей продукции животного происхождения полагают, что нис­ходящая динамика большинства показателей в секторе животноводства Молдовы напрямую или опосредованно зависит от ухудшающегося состояния внутренней и внеш­ней торговли: низкого уровня платежеспособности и за­щищенности внутреннего рынка, ограниченных возмож­ностей для экспорта.

     По данным Национального бюро статистики РМ в первом квартале 2017 производство мяса животных и птицы (в живом весе) составило 36,6 тыс. тонн (плюс 2,8% в срав­нении с уровнем в тот же период прошлого года). Из этого объема 18,6 тыс. тонн продукции произвели сельхозпред­приятия всех типов, 17,9 тыс. тонн – хозяйства населе­ния. В первых производство увеличилось на 9%, во вторых — сократился на 3,2% в сравнении с сопоставимым перио­дом 2016. Производство яйца в хозяйствах всех категорий (126,3 млн штук) выросло на 2,1%.. Молочный сегмент в первом квартале текущего года был на спаде – минус 4,1%. Его «обеспечил» индивидуальный сектор: в домохозяйствах и малых фермерских хозяйствах поголовье дойных коров снизилось на 4%, овец – на 2,5%. Всего в стране было произ­ведено за указанный период 73,7 тыс. тонн молока, в том числе 67,3 тыс. тонн – в индивидуальном секторе. По све­дениям нацбюро статистики цены сельхозпредприятий и крупных (более 50 га) крестьянских хозяйств на продукцию животного происхождения в январе-марте 2017 по сравне­нию с тем же периодом прошлого года возросли в среднем на 11,6%. Что значительно отличается от ситуации в первых кварталах, складывавшейся на протяжении двух предыдущих лет: 2016 – минус 9,6%, 2015 – минус 7,5%.