Аналитики прогнозируют падение мировых цен на молочные продукты. Более высокие затраты на корма будут продолжать сдерживать рост производства молока. Тем не менее, несмотря на прогнозируемое замедление роста мирового производства молока в 2012-13 годах, предполагаемое замедление экономического роста в странах Европейского Союза и слабый рост спроса в Азии, приведут к падению молочных цен на мировом рынке в 2012-13 гг.
Мировая цена на сливочное масло, по прогнозам, сократится на 14%, в среднем до 3350 $/т в 2012-13 гг. Сухое обезжиренное молоко и сухое цельное молоко, по прогнозам, подешевеет примерно на 4%, в среднем до 3100 $/т и 3280 $/т соответственно. Мировые цены на сыр в 2012-13, по прогнозам, сократятся примерно на 3%, приблизительно до 4150 $/тонну. Прогнозируемое снижение цен франко-ферма на молоко и повышение мировых цен на фуражное зерно в 2012-13, вероятно, ограничит рост производства молока во многих крупных странах-производителях молочных продуктов течение оставшейся части 2012-13.
Молочные фермеры в ЕС столкнутся с сокращением цены франко-ферма на молоко (что уже наблюдается в Великобритании) и ростом стоимости фуражного зерна в 2012- 13. В результате, рост производства молока в Европейском Союзе, как ожидается, будет ограничен примерно 1% в 2012-13. Это следует за увеличением производства молока в ЕС на 2,6 % в 2010-11 и 2,3 % — в 2011-12. Наибольший рост был отмечен в Германии, Франции и Польше, на долю которых приходится около 45% от общего объема производства молочной продукции. При этом, прогноз на темпы роста производства молока, как ожидается, останется в пределах молочных квот ЕС, которые увеличились еще на 1% за 2012-13 маркетинговый год (с апреля по март).
Оптовые цены на масло на европейском рынке упали примерно на 23% в первые шесть месяцев 2012 года, но остались выше уровня интервенционной цены в ЕС. В июне прошлого года интервенционные запасы масла в Европейском Союзе были близки к нулю. Запасы сливочного масла по схеме помощи частным производителям «Private Storage Aid Scheme» выросли на 37% — до 91 000 тонн (в течение 12 месяцев, до июня 2012 года). Европейский союз использует схему помощи «Private Storage Aid Scheme», которая субсидирует частные запасы заложенного на хранение сливочного масла, чтобы удалить излишки масла на внутреннем рынке в весенне-летний период и выпустить их на рынки зимой, когда поставки сокращаются. Хранение, как правило, осуществляется с 1 марта по 15 августа.
Производство молока в США, по прогнозам, сократится на 1,4% в 2013 году — до 90,2 млн тонн (после прогноза роста на 2% в 2012 году). Прогнозируемое повышение цен на зерно и снижение цен на молоко в США, как ожидается, приведет к снижению рентабельности в молочном секторе, увеличению забоя молочных коров в течение конца 2012 года и в 2013 году.
В июне 2012 года соотношение цены молока и стоимости кормов в США, в среднем, составило около 1,38, пунктов, снизившись на 26% по сравнению с ноябрем 2011 года (ниже коэффициента в 1,48, зарегистрированного в середине 2009 года, когда американское молочное стадо стало демонстрировать первые признаки сокращения). Несмотря на ожидаемое сокращение численности молочных коров, продолжение роста надоев молока, как ожидается, частично компенсирует воздействие сокращения поголовья на американское молочное производство.
С учетом более ли менее благоприятных сезонных условий, производство молока в Новой Зеландии, по прогнозам, останется относительно неизменным в 2012-13 годах (с июня по май маркетингового года) на уровне 19,6 млн литров. В то время как поголовье новозеландского молочного стада, по оценкам, выросло на 2,3% за МГ, закончившийся в июне 2012 года. Средние надои, по прогнозам, несколько снизились в 2012-13 гг. В 2011-12 производства молока в Новой Зеландии увеличилось на 10% на фоне благоприятных сезонных условий и прироста на 3% поголовья национального молочного стада. При относительно устойчивом импортном спросе со стороны развивающихся азиатских рынков, Новая Зеландия, как ожидается, сохранит свой экспорт сухого молока в 2012- 13 на прежнем уровне, после роста показателей на 5% в 2011-12.
Аргентина, третий по величине мировой экспортер молочных порошковых продуктов, по прогнозам, увеличит экспорт примерно на 30% в 2012 году — до 260 тыс. тонн. Это отражает эффект сильного роста в производстве молока в 2012 году, на 7% — до 12,8 млн тонн. Благоприятные сезонные условия и небольшой рост числа молочных коров, как ожидается, приведут к дальнейшему росту производства.
В то время как глобальный экономический рост, как предполагается, будет оставаться в 2012-13 довольно умеренным, относительно надежная экономическая активность в развивающихся странах Азии, Северной Африки и Центральной Америки будет продолжать поддерживать рост на мировом молочном рынке, особенно в секторе сухого молока. Ожидается, что Китай останется значительным импортером молочных порошковых продуктов в 2012-13 гг. Импорт сухого обезжиренного молока, по прогнозам,увеличится почти на 40% — до 180 тыс. тонн в 2012 году. Импорт сухого цельного молока, по прогнозам, вырастет на 6% в 2012 году — до 340 тыс. тонн. Дальнейший рост китайского внутреннего спроса и продолжающаяся озабоченность по поводу безопасности молочных продуктов отечественного производства, как ожидается, станут основными катализаторами роста китайского спроса на импорт. Новая Зеландия, как ожидается, останется доминирующим экспортером сухого цельного молока в Китай.
Импорт молочных порошковых продуктов в Юго-Восточную Азию, как прогнозируется, вырастет в 2012-13 годах, а индонезийский импорт, по прогнозам, увеличится на 10% — до 240 тыс. тонн.
В последние два года Индия стала больше полагаться на импортные молочные продукты, увеличив импорт сухого обезжиренного молока на 65% — до 30 тыс. тонн (в 2011 году). Тем не менее, с наращиванием внутренних запасов обезжиренного сухого молока в первые шесть месяцев 2012 года, правительство Индии отменило запрет на экспорт сухого обезжиренного молока в июне 2012 года, что позволило оправить на экспорт до 60 тыс. тонн данного продукта во второй половине года. В какой степени эта экспортная квота будет выполнена, зависит от производства молока в Индии, на котором негативно сказалось снижение нормального уровня осадков в сезон муссонов прошлого года.
Алжирский импорт сухого цельного молока, как ожидается, увеличится на 5% — до 200 тыс. тонн в 2012 году, что отражает долгосрочную тенденцию увеличения потребления молочных продуктов в стране.
Мексиканский импорт сухого обезжиренного молока, по прогнозам, увеличится примерно на 8% — до 210 тыс. тонн в 2012 году, после 60-процентного роста за пять лет (до 2011 года). Импортные молочные порошковые продукты используются в Мексике для производства жидкого молока и других свежих молочных продуктов, таких как сливки или йогурт.
Россия является значительным импортером молочной продукции. В 2011 году она импортировала 340 тыс. тонн сыра и 116 тыс. тонн масла, что эквивалентно примерно 44 % и 35 % от общего объема внутреннего потребления. Объем производства молока в России остается относительно неизменным на протяжении последнего десятилетия, а рост внутреннего потребления молочных продуктов удовлетворялись за счет увеличения импорта. В 2012 году импорт сливочного масла на российский рынок, как ожидается, будет ниже в результате прогноза на рост местного производства молока. Импорт сыра в Россию в 2012 году, по прогнозам, останется, в основном неизменным, на уровне предыдущего года.
Австралийские цены франко-фермы на молоко, по прогнозам, сократятся на 7% в 2012-13 в среднем, до 39 центов за литр. Но на фоне благоприятных погодных условий в основных районах молочного производства, объем национального производства молока, по прогнозам, увеличится на 1,3% в 2012-13 — до 9,6 млрд. литров, после 4-процентного роста в 2011-12 гг.
Поголовье национального молочного стада, по оценкам, выросло примерно на 1% в 2011-12 и, по прогнозам, возрастет еще на 2% в 2012-13 — приблизительно до 1,64 млн коров. Основной рост поголовья молочных коров, как ожидается, произойдет в южной части Нового Южного Уэльса, Виктории и Тасмании, где фермеры сократили выбраковку коров.
Общая стоимость австралийского экспорта молочных продуктов, по прогнозам, сократится на 2,5% в 2012-13 годах до $2,2 млрд, что, в основном, станет результатом прогноза на сокращение средних цен на молочные продукты на мировых рынках. Предполагается, что сильный австралийский доллар также отрицательно скажется на росте экспортных показателей.
Объемы экспорта сыров и сухого обезжиренного молока, по прогнозам, увеличатся на 4% и 3% в 2012-13 годах, до 168 тыс. тонн и 146 тыс. тонн соответственно.
По материалам milknet.ru