Сегодня большинство сельско-хозяйственных культур, обеспе-чивающих более 70% рационачеловека (в первую очередьпшеница, рис и кукуруза), каж-дый год приходится высаживатьзаново, что требует много ре-сурсов. Появление многолетних зерновых культур, для выращи-вания которых надо меньше удобрений, гербицидов и горючего,поднимет мировое сельское хозяйство на новый уровень. В на-стоящее время выведением многолетних зерновых занимаютсяв Аргентине, Австралии, Китае, Индии, Швеции и США. Наиболееперспективным называется возврат к позабытым зерновым куль-турам, которые, как оказалось, более устойчивы к экстремаль-ным погодным условиям и при этом более питательны и полезны.О таком позабытом и неприхотливом виде пшеницы, как полба,вспомнили сегодня в Турции и Дагестане. К примеру, многие фер-меры в Индии и Непале постепенно переходят от выращиваниякукурузы и риса обратно к традиционным сортам проса, возде-лывавшегося в Азии еще 6,5 тыс. лет назад. Киноа (рисовая лебе-да) считалась когда-то одним из важнейших видов пищи инков. Засчет сбалансированности (богата белками, протеинами и амино-кислотами, но не содержит клейковины) эта культура уже в 2014году может претендовать на звание продукта будущего.
Latifundist