Что повлияло на качество столового винограда в этом году?

В этом году столовый виноград созревал в довольно сложных условиях. О том, что повлияло на его
качество, рассказал главный консультант Ассоциации производителей и экспортеров столового
винограда Василий Биешу:

– Этот год был страшным в плане развития оидиума,можно сказать, что был взрыв распространения заболе-вания, который происходит периодически. Но, несмотряна то, что развитие болезни носит массовый характер,степень вреда отличается. Всё зависит от того, как рабо-тали по защите. Там, где системно применяли необходи-мый набор препаратов, виноград меньше пострадал.В начале весны была достаточно сложная ситуация, пото-му что было большое вымерзание лоз, особенно на юге.Потом, когда началась вегетация, произошли весенниезаморозки. Хотя всё это повлияло на виноградные рас-тения, тем не менее закладка урожая была достаточной.Но нужно было поработать над нормированием урожая,потому что было недостаточное обеспечение заложен-  ного урожая листовой поверхностью. Побегов быломало. Поэтому нужно было своевременно и правильнопроводить зеленые операции, т.е. делать такие техноло-гические процедуры, которые бы позволили увеличитьлистовую поверхность, чтобы обеспечить урожай соот-ветствующей площадью листьев.Известно, что на один килограмм ягод необходимо 2 м2листьев, или нормально развитый побег имеет полме-тра квадратных листовой поверхности. Получается, чтона один килограмм гроздей нужно четыре побега. Одинкилограмм винограда – в среднем это две грозди, т.е. дляодной грозди нужны два побега. Там, где этого не былообеспечено, естественно, и качество хуже.Очень жаркая погода нарушила баланс между фотосин-тезом и расходом органики. Когда температура подни-мается выше 32оС, то виноградное растение большерасходует веществ, чем накапливает, и его листья вянут.К тому же не было дождей. И очень большой перепадтемпературных значений был днем и ночью. Температу-ра у поверхности земли была почти в два раза выше, чемна расстоянии одного метра над землей. Это повлиялона то, что виноград, особенно ранние сорта, не получилнеобходимого окраса. Гроздь как будто созрела, а когдапробуешь, ягоды кислые. Так как фотосинтез нормальнопротекает при температуре в пределах 25-30оС, а темпе-ратура была выше 32оС, то лист не мог работать. По этойпричине ранний виноград не накопил и достаточногоколичества сахаров.Кроме того, не была обеспечена хорошая аэрация гроз-дей, поскольку не было проведено открытие гроздей.Все боялись града, кислотных дождей, солнечных ожо-гов. Тем не менее в этом году почти повсеместно оченьсильно проявились солнечные ожоги. Если изначальногроздь открыта, то она с начала вегетации адаптируетсяк солнцу. А если она была все время прикрыта листьями,то после ее резкого раскрытия прямая солнечная радиа-ция на ягоды привела к появлению ожогов.Также на качество винограда влияет нормирование уро-жая. На участках, где не применяется орошение, нужнолимитировать урожай максимум 10-12 т/га. А у нас бы-вает и 16-20 т/га. Все хотят получить больше, но в итогетеряют качество винограда. И вместо того, чтобы реали-зовать продукцию по хорошей цене, сдают виноград навинзавод за копейки. Высокая урожайность приводитк тому, что ягоды мелкие, окрас не типичный, не круго-вой, открытая сторона более окрашена, тыльная менееокрашена, потому что там не было аэрации. Однако присоблюдении технологии – фитосанитарии в комплексе сфитотехникой виноград развивается нормально.Записала

 Ангелина Таран

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *