Горькая ямчатость плодов

     Горькая ямчатость — это физиологическое заболевание плодовых культур, получившее широкое распространение с интенсификацией плодоводства. Истинные причины этого явления пока еще полностью не выяснены. Большинство исследователей считают, что причиной заболевания является нарушение питания дерева, нерегулярная обеспеченность его водой. Наблюдения поазывают, что обильные осадки перед уборкой плодов,  ранние сроки сбора урожая способствуют развитию горькой ямчатости.

     О причинах возникновения горькой ямчатости высказывались самые различные предположения. Один болгарский ученый выдвинул гипотезу о вирусной природе горькой ямчатости, но его точка зрения не подтвердилась. Некоторые американские исследователи полагали, что это следствие недостатка бора, калия и магния Австралийские исследователи главной причиной горькой ямчатости считают ранний съем плодов и неправильный режим хранения. Химические анализы пораженных плодов свидетельствуют о низком содержании кальция в их кожице и мякоти. Причины болезни изучены мало. Болезнь чаще поражает плоды более крупные, выращенные в затенённых местах.

     У плодов, пораженных горькой ямчатостью, на кожице появляются углубленные мелкие, неравномерно округлые, вдавленные зеленоватые пятна диаметром 2-3 мм, которые со временем увеличиваются в размере, становятся темно- коричневыми. Возникает небольшое по раз меру изменение окраски мякоти плода непосредственно под кожицей яблока. Часто пятна остаются еще зелеными, когда основная окраска уже желтеет. Мякоть плода в местах пятен — ржавой окраски, рыхлая, опробковевшая потому что под кожицей отмирают отдельные клетки и окрашиваются в бурый цвет. В большинстве случаев поражается верхняя, обращенная к чашечке половина плода.

     Плоды, пораженные горькой ямчатостью, имеют горький вкус. Было установлено, что плоды с  плотной  мякотью меньше поражаются горькой ямчатостью, чем  плоды с рыхлой мякотью. Имеется две формы болезни,при одной из которых плоды поражаются уже на дереве, а при другой — только во время хранения. Заболевание появляется еще в саду, но чаще через 4-6 недель после съема плодов, но особенно сильно развивается в плодохранилищах. В годы с повышенной влажностью в весенне-летний период и при орошении болезнь проявляется сильнее.

     На деревьях, привитых на сильнорослых подвоях, плоды болеют чаще. Более крупные и менее зрелые плоды поражаются сильнее. Плоды теряют аромат, ухудшаются вкусовые качества, иногда имеет горький вкус. Развитию болезни способствует также чрезмерная обрезка, сильная разреженность плодов, интенсивное разрастание листьев. И так, главные факторы способствующие развитию болезни является:


1. Недостаточное количество кальция (0,07–0,08%
на сухое вещество) и избыток калия и магния в местах развития болезни.
2. Высокие дозы азотных удобрений.
3. Сильная обрезка.
4. Повышенная влажность в весенне-летний период.
5. Поздний срок съёма плодов.
6. Неправильный режим хранения.

     Появление пятен горькой ямчатости можно довольно успешно предотвратить путем опрыскивания препаратами, содержащими кальций раствором 4—6 раз за сезон через каждые 10—14 дней. В насаждениях, менее подверженных этому заболеванию, достаточно двух-трех обработок. Последнее опрыскивание проводят не позже чем за три недели до уборки урожая. Если обработка проводилась вечером или в пасмурную погоду и в рабочий раствор добавляли поверхностно-активные вещества, на листьях бывает меньше ожогов. На  основании многих исследований хлорид кальция более эффективен, чем нитрат кальция. При опрыскивании нитратом кальция деревья получают довольно значительные количества азота и, в частности, в то время, когда азот неблагоприятно влияет на качество плодов. Рекомендации: Сбор только вполне зрелых плодов и быстрая их отправа на хранение. Хранение плодов при температуре 0°. Соблюдение необходимых сроков и норм поливов в орошаемых садах.

Материал подготовила Елена Зуза

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *