С 18 по 27 января, в Берлине, проходила традиционная международная сельскохозяйственная выставка «Зеленая неделя» — крупнейшая в мире. В этом году она состоялась в 78-й раз, собрав на выставочной площадке в 115 тыс. кв. м 1630 экспонентов из 67 стран, со всех континентов планеты. За все предыдущие годы ее посетили около 31 млн человек.
Страной-партнером выставки стала Голландия, которая участвует в «Зеленой неделе» в 60-й раз. На церемонии официального открытия выставки, 17 января, министр сельского хозяйства Нидерландов Шэрон Дижксма сказала, что Голландия является вторым по величине экспортером сельхозпродукции в мире. Для ее производства используются новейшие достижения науки. На «Зеленой неделе» голландские фермеры представили под амбициозным слоганом — «Качество произрастает в Нидерландах». В ее качестве можно было убедиться уже на официальном приёме, который устроили Нидерланды на правах страны-партнера экспозиции для более чем двух тысяч человек. Лично меня поразила своим изумительным вкусом малосольная сельдь. У голландцев ее принято подавать, не разрезанной на кусочки, а почти целой — хвост удерживает две очищенные половинки сельди.
На следующий день после торжественного старта «Зеленой недели» выставочный «уголок» этой страны стал настоящим магнитом для посетителей. Море живых цветов посреди зимы просто сводило с ума своим благоуханием. Помимо традиционных кулинарных дегустаций, голландцы устроили овощной тест, победитель которого получил в качестве приза поездку на выходные в Нидерланды.
Несмотря на то, что Голландия была страной-партнером выставки, она арендовала для своей экспозиции только часть павильона. Из иностранных экспонентов лишь Россия позволила себе единолично разместиться в огромном павильоне, пространство которого традиционно было зонировано по областям и республикам. В залах поменьше еще обособились Украина и Австрия. Германия на правах страны-хозяйки, естественно, заняла львиную долю площади – девять залов, в которых были представлены 1080 экспонентов из всех 14 федеральных земель.
Несколько залов были тематическими. «Удовольствие жить в сельской местности» – презентация Германии и Европейской комиссии по сельскому хозяйству и развитию сельской местности. В зале, посвященном биоэнергетике и возобновляемых источниках энергии, можно было увидеть макет «умной фермы», небольшие модели домиков, оснащенных солнечными батареями и т.д. Название «Bio-market» говорило само за себя. Немецкие вина были сгруппированы в Винную галерею, в которой на дегустацию было выставлено около 1000 вин. Вина остального мира уместились в павильоне под «счастливым» №13. Целых три зала заняли предложения для садоводства. «Цветочный бульвар» цвел и пах посреди снежной берлинской зимы. Всего на выставке было собрано 35 тыс. растений, в основном, в момент цветения. Травы, специи и чай – еще одна из ароматных тем. Пиво было не только на стендах, но и в пивных кружках в зале. Чтобы не спеша насладиться пивом из разных стран, можно было присесть, благо столов со скамейками предусмотрительно расставили в достаточном количестве. Ну, а где пиво – там и рыба, рядом, в большом зале.
На всех «пищевых» стендах традиционно проводятся дегустации, правда, за плату, а на многих из них предлагаются полноценные порции тут же приготовленных горячих национальных блюд. Отовсюду разносятся соблазнительные кулинарные ароматы. «Зеленая неделя» — это поистине полная кулинарно-гастрономическая палитра мира, в широком смысле — смотр достижений в сельском хозяйстве и пищевой индустрии. Нигде больше нет такого выбора: здесь было собрано примерно 100 тыс. наименований продуктов питания.
Председатель Немецкой федерации производителей продуктов питания и напитков Юрген Абрахам отметил, что немецкие потребители, несмотря на пристальное внимание к ценам во время покупок, тем не менее, хотят тратить больше денег на продукты высокого качества. Качество и удовольствие – вот главные факторы в принятии решения о покупке, при этом растет интерес к продуктам класса «премиум». Среди многих требований потребителей к пище – удобство приготовления (предпочтение отдается замороженным, сушеным или консервированным продуктам), органические продукты и их полезность для здоровья.
По словам местных фермеров, их продукцию отличают безопасность и высокое качество. Подразумевается, что здесь только честная еда. Ведь все производители пищевых продуктов указывают свой регион и стараются предоставить максимум информации о товаре, потому что они борются за доверие потребителей. Кстати, продукция с географическим указанием (официально присвоенным) позволяет ей продаваться дороже, и эта добавленная стоимость поддерживает эти регионы. Президент Немецкой ассоциации фермеров Иохим Руквайд отметил в своем выступлении на церемонии открытия, что сельское хозяйство в Германии символизирует новшества и развитие. В связи с этим возникает весьма риторический вопрос: а что символизирует наше сельское хозяйство?
Молдова тоже присутствовала на этом празднике жизни, точнее – чрева. ГП «Moldexpo» представило вина комбината «Cricova». На нашем скромном стенде можно было дегустировать «Рара нягрэ» за 2 евро и «Шираз» за 3 евро. Те, кто их попробовал, отзывались одобрительно. Но, конечно же, мы тоже могли бы показать, что молдавская земля рождает и другие плоды, которые у нас любят и умеют вкусно приготовить. Почему же мы все это так прячем от мира и в тоже время жалуемся, что нет рынков сбыта? Также мы могли бы предложить биопродукцию, спрос на которую в мире постоянно растет спрос. В Германии есть специальные магазины для экопродукцию, и цены на нее минимум на 30% выше, чем на обычную. Например, на одном из стендов с биовинами бутылочка «Рислинга» позднего сбора или полусухого (с натуральным остаточным сахаром) «Гевюрцтраминера», выдержанного 12 месяцев в бочке, емкостью 0,350 л стоила 11,9 евро, или 34 евро/л. Для сравнения: в местном супермаркете бутылка 0,75 л хорошего вина стоит в пределах 5 евро.
Помимо самой экспозиции, на «Зеленой неделе» проходит много различных мероприятий, в том числе Глобальный форум по продуктам питания и сельскому хозяйству (17-19 января). Каждый год он проводится по определенной теме.
В нынешнем году темой стало «Устойчивое инвестирование в сельское хозяйство и производство продуктов питания – ключевой фактор продовольственной безопасности и развития в сельской местности». В рамках форума организован, по приглашению министра пищевой промышленности, сельского хозяйства и защиты потребителей Германии Ильзе Айгнер, Берлинский саммит министров сельского хозяйства (19 января), который состоялся в пятый раз. Никогда еще в мире, как в тот день, в Берлине, не собиралось вместе столько министров сельского хозяйства — из 83 государств.
Министры обсуждали необходимость инвестирования в продовольственную безопасность, растущие потребности населения земного шара и возможности нашей планеты прокормить своих жителей. Говорилось о том, чтобы развивать сельскохозяйственное производство во всех регионах мира, где это только возможно. В этом отношении Молдова представляет интерес для инвестиций в сельское хозяйство. По словам министра сельского хозяйства и пищевой промышленности РМ Василе Бумакова, кроме официальных встреч с коллегами, у него состоялась беседа с инвесторами из Германии, которые хотели бы производить в Молдове биопродукты.
Ангелина Таран