\u00a0 \u00a0 \u00a0Pentru dezvoltarea durabil\u0103 a sectorului horticol este necesar de asigurat o infrastructur\u0103 adecvat\u0103 post-recoltare, \u00eentru a satisface cerin\u021bele pie\u021bei \u00een ceea ce prive\u0219te livr\u0103ri stabile \u0219i conformitatea lor la standardele de clasificare a fructelor. \u00cen plus, disponibilitatea depozit\u0103rii \u00een camere frigorifice permite am\u00e2narea v\u00e2nz\u0103rilor atunci c\u00e2nd pre\u021burile de pe pia\u021b\u0103 sunt sc\u0103zute \u0219i ree\u0219alonarea lor pentru lunile reci (c\u00e2nd cererea se ajusteaz\u0103). Un imperativ important pentru dezvoltarea sustenabil\u0103 a\u00a0 sectorului horticol este promovarea investi\u021biilor orientate la sporirea capacita\u021bilor de p\u0103strare \u0219i procesare a\u00a0 produc\u021biei horticole \u0219i diversificarea pie\u021belor de desfacere, ceea ce este important pentru to\u021bi actorii din acest sector.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0Dr. Zbanc\u0103 Andrei, Consultant agrobusiness Preferin\u021bele consumatorilor \u00een produse horticole de ast\u0103zi sunt deja diverse \u0219i complexe. Av\u00e2nd \u00een vedere o industrie alimentar\u0103 care este proiectat\u0103 p\u00e2n\u0103 la baz\u0103, oamenii \u00ee\u0219i doresc simplitate, autenticitate \u0219i senzualitate c\u00e2nd m\u0103n\u00e2nc\u0103. Ace\u0219tia \u00ee\u0219i doresc mediu s\u0103n\u0103tos, s\u0103n\u0103tate \u0219i pl\u0103cere — vor m\u00e2ncare bun\u0103 pentru o via\u021b\u0103 bun\u0103. Cu toate acestea, cerin\u021bele consumatorilor se dezvolt\u0103 mult mai repede dec\u00e2t realitatea poate satisface, iar acest lucru devine evident \u00een a\u0219tept\u0103rile tot mai mari — de exemplu, \u00een produsele super-alimentare. Un factor-cheie este c\u0103 \u00eenc\u0103 mai avem doar cuno\u0219tin\u021be limitate despre nutri\u021bie. Pia\u021ba produselor horticole proaspete devine din ce \u00een ce mai globalizat\u0103 \u0219i interconectat\u0103. Acest lucru, la r\u00e2ndul s\u0103u,schimb\u0103 modul \u00een care se transport\u0103 produsele proaspete de la originea la destina\u021bie.Important! Conform estim\u0103rilor, 80% din toate fructele \u0219i legumele cultivate la nivel global sunt v\u00e2ndute ca marf\u0103 \u00een stare proasp\u0103t\u0103. Aceast\u0103 tendin\u021b\u0103 este \u00eenc\u0103 \u00een cre\u0219tere, cu excep\u021bia SUA \u0219i \u021b\u0103rilor UE.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0Pe pie\u021bele mature, preferin\u021bele consumatorilor par s\u0103 se orienteze c\u0103tre fructe \u0219i legume cu o imagine mai natural\u0103, exotice \u0219i proaspete, inclusiv cele congelate. Acest lucru este \u00een detrimentul produselor procesate, cum ar fi sucul,\u00a0 fructele \u0219i legumele conservate. \u00cen ultimul deceniu, cererea mondial\u0103 de fructe \u0219i legume congelate a crescut cu 5% pe an. \u00cen acela\u0219i timp, cererea mondial\u0103 de fructe \u0219i legume conservate (\u00een cutii, pungi \u0219i sticle) a sc\u0103zut cu peste 1% pe an \u00een Europa, Australia \u0219i SUA. Lan\u021bul de aprovizionare cu fructe \u0219i legume este \u00een continu\u0103 cre\u0219tere, deoarece este modelat \u0219i transformat prin apari\u021bia unor noi pie\u021be \u0219i prin modificarea cererii consumatorilor. Actorii de-a lungul lan\u021bului de aprovizionare — de la produc\u0103tori la comercian\u021bi cu am\u0103nuntul — se extind \u0219i se consolideaz\u0103. Avansurile lor coincid cu o evolu\u021bie notabil\u0103 spre o mai mare eficien\u021b\u0103, o tendin\u021b\u0103 care este asistat\u0103 de un avans tehnologic aparent neclar. Analiza tendin\u021belor care influen\u021beaz\u0103 dezvoltarea sectorului horticol trebuie studiat\u0103 minu\u021bios, \u0219i anume: care sunt efectele pozitive \u0219i negative asupra sectorului dat pentru acomodarea lor la cerin\u021bele, necesit\u0103\u021bile \u0219i asigurarea unei dezvolt\u0103ri durabile. Lan\u021bul valoric dezvoltat pentru sectorul horticol reprezint\u0103 un foarte bun instrument de descriere a modului \u00een care se creeaz\u0103 valoare at\u00e2t pentru clien\u021bi, c\u00e2t \u0219i pentru companie. Aplicarea inteligent\u0103 a acestui model poate conduce la identificarea de oportunit\u0103\u021bi de reformulare a strategiilor \u0219i opera\u021biunilor \u00een cadrul unei companii \u0219i a unei industrii. \u00cen acest model de dezvoltare a lan\u021bului valoric se face distinc\u021bie \u00eentre dou\u0103 tipuri de activit\u0103\u021bi \u00een care este angrenat\u0103 o ompanie: activit\u0103\u021bi principale \u0219i activit\u0103\u021bi de sprijin, sau secundare. Activit\u0103\u021bile principale sunt cele care manipuleaz\u0103 \u0219i transform\u0103 materiile prime \u00een produse \u0219i servicii \u0219i asigur\u0103 livrarea de c\u0103tre acestea din urm\u0103 a beneficilor a\u0219teptate de clien\u021bi.Activit\u0103\u021bile principale sunt: \u2022 Logistica de intrare: se refer\u0103 la rela\u021bia cu furnizorii \u0219i include toate activit\u0103\u021bile implicate de transportul (propriu), recep\u021bia, depozitarea \u0219i furnizarea mai departe a materiilor prime; \u2022 Opera\u021biunile: se refer\u0103 la procesele de transformare a materiilor prime \u00een produse finite; \u2022 Logistica de ie\u0219ire: se refer\u0103 la rela\u021bia cu clien\u021bii direc\u021bi \u0219i include toate activit\u0103\u021bile implicate de recep\u021bia din produc\u021bie, depozitarea \u0219i livrare produselor finite; \u2022 Marketing \u0219i v\u00e2nz\u0103ri: reprezint\u0103\u00a0 activit\u0103\u021bile desf\u0103\u0219urate \u00een rela\u021bia cu clien\u021bii \u0219i consumatorii ce au scopul de a informa despre produse\/servicii, de a determina decizia de cump\u0103rare \u0219i de a facilita achizi\u021bia lor. Activit\u0103\u021bile de sprijin contribuie la desf\u0103\u0219urarea adecvat\u0103 \u0219i eficient\u0103 a activit\u0103\u021bilor principale. Activit\u0103\u021bile secundare sunt urm\u0103toarele: \u2022 Aprovizionarea: are rolul de a achizi\u021biona materiile prime \u0219i resursele necesare companiei; \u2022 Dezvoltarea tehnologic\u0103: are rolul de a face disponibile echipamentele, tehnologiile, cuno\u0219tin\u021bele \u0219i organizarea necesar\u0103 \u00een procesele de transformare a materiilor prime \u00een produse finite;\u2022 Managementul Resurselor Umane: include toate activit\u0103\u021bile de recrutare, evaluare, selec\u021bie, dezvoltare, promovare, recompensare \u0219i \u00eencetare a rela\u021biilor de munc\u0103; \u2022 Infrastructura companiei: include toate activit\u0103\u021bile de sprijinire \u0219i de aducere \u00eempreun\u0103 a diverselor entit\u0103\u021bi din cadrul companiei. Aceste activit\u0103\u021bi sunt grupate de obicei \u00een func\u021biuni specializate, cum ar fi cele de planificare, contabilitate, asisten\u021b\u0103 juridic\u0103, rela\u021bii publice, asigurarea calit\u0103\u021bii, management, etc. Activitatea comercial\u0103 desemnat\u0103 \u00eentr-o economie de pia\u021b\u0103, prin \u201edistribu\u021bie \u0219i v\u00e2nzare\u201d, constituie o verig\u0103 important\u0103 \u00een circuitul economic, pentru c\u0103 ea leag\u0103 produc\u021bia cu consumul. Cu alte cuvinte, distribu\u021bia leag\u0103, \u00een spa\u021biu \u0219i timp, produc\u0103torii \u0219i consumatorii.\u00cen comer\u021bul\u00a0 interna\u021bional cu fructe \u0219i legume se constat\u0103 dou\u0103 scenarii distinctive: (i) pie\u021bele cu grad de maturitate (Europa, America de Nord) accent se va pune pe produse de calitate, naturiste, inofensive \u0219i \u00een majoritate cazurilor procurate \u00een re-tail; (ii) pie\u021be \u00een dezvoltare (America Latin\u0103, Africa \u0219i Asia) comer\u021bul va fi diversificat \u0219i mult mai simplu de penetrat, \u00een cazul asigur\u0103rii logisticii \u0219i calit\u0103\u021bii solicitate. Pentru a \u00een\u021belege unde se vor putea vinde fructe \u0219i legume \u00een viitor, am modelat cheltuielile cu produse proaspete\u00a0 de-a lungul a trei dimensiuni: \u00een func\u021bie de geografie, de consum \u0219i canal de distribu\u021bie. Important! Veste bun\u0103 pentru produc\u0103tori: a\u0219tept\u0103m o cre\u0219tere semnificativ\u0103 a consumului de fructe \u0219i legume proaspete \u00een toate p\u0103r\u021bile lumii. Cre\u0219terea cererii va fi determinat\u0103, \u00een mare m\u0103sur\u0103, de expansiunea popula\u021biei, \u00een combina\u021bie cu cre\u0219terea cheltuielilor pentru alimenta\u021bie — \u00een general, precum \u0219i din ce \u00een ce mai mult, datorit\u0103 alegerilor nutritive \u00eembun\u0103t\u0103\u021bite care favorizeaz\u0103 \u00een special fructele \u0219i legumele. Aceast\u0103 cre\u0219tere prezint\u0103 afacerile cu provoc\u0103ri. Este posibil s\u0103 existe varia\u021bii mari \u00eentre regiuni \u0219i grupuri de venituri \u00een ceea ce prive\u0219te modul \u00een care aceste evolu\u021bii ale cererii \u0219i consumului evolueaz\u0103 \u00een timp. \u00cen timp ce unii se vor\u00a0 dezvolta rapid, al\u021bii vor evolua mult mai lent. Pia\u021ba Europei va continua s\u0103 fie una important\u0103 pentru exportul produc\u021biei horticole din Moldova (at\u00e2t spre vest, c\u00e2t \u0219i spre est), dar strategic trebuie s\u0103 explor\u0103m pie\u021bele din Asia \u0219i Extremul Orient, deoarece cre\u0219teri a consumului \u0219i, respectiv, a exportului sunt caracteristice doar acestor regiuni pentru urm\u0103torii 15 ani. Important: Un lucru constatat \u00een comer\u021bul interna\u021bional cu\u00a0 produse horticole din Republica Moldova, importul este minim \u0219i practic nu exist\u0103 (cu excep\u021bia legumelor pentru perioada rece a anului), iar pentru majoritatea produselor se export\u0103 cantit\u0103\u021bi semnificative. Deci, balan\u021ba comercial\u0103 este pozitiv\u0103 pentru fructe \u0219i negativ\u0103 pentru legume. Moldova este un\u00a0 operator important \u00een exportul de fructe care \u00ee\u0219i spore\u0219te exporturile de la an la an.Exportul produselor horticole, care, conform statistici oficiale valora $300.3 milioane \u00een anul 2017, reprezint\u0103 o cot\u0103 semnificativ\u0103 a exportului total al Republicii Moldova (12.4% \u00een 2017). A\u0219tept\u0103rile consumatorului referitor la comer\u021bul cu fructe \u0219i legume dup\u0103 regiune \u0219i canale de distribu\u021bie pe glob, c\u0103tre anul 2030 Sursa: FRUIT TRADE 2025, GDI Gottlieb Duttweiler Institute Comer\u021bul interna\u021bional cu fructe \u0219i legume sufer\u0103 transform\u0103ri\u00a0\u00a0esen\u021biale (\u00een special \u00een \u021b\u0103rile cu economie de pia\u021b\u0103), ceea ce inevitabil va veni \u0219i va fi implementat \u0219i \u00een Moldova. Produc\u0103torii \u0219i exportatorii trebuie s\u0103-\u0219i ajusteze businessul \u0219i comer\u021bul (logistica) reie\u0219ind din tendin\u021bele date de dezvoltarea a comer\u021bului pe pie\u021bele, care se dore\u0219te s\u0103 se exporte.Un aspect important \u00een comer\u021bul cu produc\u021bie horticol\u0103 din RM este diversificarea continu\u0103 a pie\u021belor, deoarece globalizarea \u0219i integrarea comer\u021bului faciliteaz\u0103 dezvoltarea pie\u021belor \u0219i consumului rapid \u0219i nu tot timpul avantajoase pentru produc\u0103tori. Reie\u0219ind din considerentele date, trebuie de promovat exportul pe noi pie\u021be, care se dezvolt\u0103 \u0219i unde cre\u0219te consumul din contul m\u0103ririi num\u0103rului de popula\u021bie \u0219i cre\u0219terii puterii de cump\u0103rare. Analiza exportului de fructe \u00een stare proasp\u0103t\u0103 al RM pe destina\u021bii arat\u0103 c\u0103 ceea ce am mo\u0219tenit continu\u0103m s\u0103 exploat\u0103m f\u0103r\u0103 a depune eforturi pentru diversificarea \u0219i cre\u0219tea valoarii exporturilor pe noi pie\u021be mult mai avantajoase. Analiza pe catigorii de produc\u021bie fructe constat\u0103 o pia\u021b\u0103 diversificat\u0103 pentru struguri de mas\u0103 (care se dezvolt\u0103 dinamic) \u0219i nuci (dominat\u0103 de UE, dar f\u0103r\u0103 mari dificult\u0103\u021bi pentru a fi orientat\u0103 spre alte pie\u021be, deoarece cerere este \u0219i consumul se dezvolt\u0103).<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0Pia\u021ba fructelor s\u0103m\u00e2n\u021boase (pia\u021b\u0103 dependent\u0103) \u0219i s\u00e2mburoase a evoluat nu \u00een cea mai bun\u0103 direc\u021bie, deoarece s-au explorat pie\u021bele tradi\u021bionale ale Uniunii Economice Euroasiatice (\u00een special Federa\u021bia Rus\u0103) cu un poten\u021bial redus de cre\u0219tere \u0219i cu o putere de cump\u0103rare joas\u0103.\u00a0Redresarea situa\u021biei create impune eforturi conjugate ale\u00a0actorilor din sectorul horticol orientate spre promovarea \u0219i\u00a0diversificarea c\u00e2t mai rapid\u0103 a pie\u021belor pentru export prin\u00a0dezvoltarea \/ modernizarea infrastructurii post-recoltare \u0219i\u00a0crearea de plus valoare a produsului horticol finit.<\/p>\n\n\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00a0 \u00a0 \u00a0Pentru dezvoltarea durabil\u0103 a sectorului horticol este necesar de asigurat o infrastructur\u0103 adecvat\u0103 post-recoltare, \u00eentru a satisface cerin\u021bele pie\u021bei \u00een ceea ce prive\u0219te livr\u0103ri stabile \u0219i conformitatea lor la standardele de clasificare a fructelor. \u00cen plus, disponibilitatea depozit\u0103rii \u00een camere frigorifice permite am\u00e2narea v\u00e2nz\u0103rilor atunci c\u00e2nd pre\u021burile de pe pia\u021b\u0103 sunt sc\u0103zute \u0219i […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3635,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[63,38],"tags":[],"class_list":["post-3634","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lider-agro-2019-01-02","category-38"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lider-agro.md\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3634","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lider-agro.md\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lider-agro.md\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lider-agro.md\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lider-agro.md\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3634"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/lider-agro.md\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3634\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9654,"href":"https:\/\/lider-agro.md\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3634\/revisions\/9654"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lider-agro.md\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3635"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lider-agro.md\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3634"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lider-agro.md\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3634"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lider-agro.md\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3634"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}